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Stewart nato il 6 ottobre del 1957, dal 1977 al 1986 ha giocato come difensore in AHL e in NHL per Buffalo, St-Louis, Toronto et Minnesota
Come allenatore ha debuttato nella stagione 1995-1996, nella Ontario Hockey Ligue, poi in una lega americana dove ha condotto alla finale della Calder cup i Flames di Saint-John nella stagione 1997-98, in quel periodo aveva in squadra anche Hnat Domenichelli, Martin St-Louis et Eric Landry, prima di raggiungere i New-York Islanders en NHL.
Nel 2000 attraversa l’atlantico e diviene l’allenatore del Mannheim nella DEL fino al 2003. Sotto la sua direzione, il club raggiunge tre finali e vince un titole di campione tedesco. Statisticamente, fino alla sua partenza nel 2003-2004,il Mannheim ha ottenuto 144 vittorie, 42 pareggi e 21 sconfitte.
Bill Stewart è conosciuto come un coach duro. Mette la disciplina, il rigore, la motivazione, il rispetto e la vittoria al centro del suo lavoro.